Coda di Volpe Settepietre Campania IGT

16,00

Il colore è di un luminoso giallo dorato, il suo profumo delicato di frutti tropicali e
fiori, il gusto è pieno, morbido, fresco e pulito, con acidità vivace e caratterizzato da notevole freschezza e sapidità.
Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti di mare, minestre, primi delicati, e piatti di pesce, crostacei, risotto ai frutti di mare o ‘funghi porcini’, carni bianche, aragosta , formaggi freschi e piatti di verdure.

Produzione limitata: 1.333 bottiglie all’anno.

Spedizione gratuita con acquisti da €100 (anche scatola mista). Consegna in 3-5gg. Inserisci il codice promozionale ‘ESTATE2019’ per avere uno sconto del 15% (ordine minimo €90). Valido fino al 7 settembre 2019. Approfittane ora! 

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Descrizione

DENOMINAZIONE
Campania Indicazione Geografica Tipica (IGT)

VITIGNO
Coda di Volpe (85%), Fiano (15%)

AREA DI PRODUZIONE
Paternopoli (AV)

VIGNETI
Uve Coda di Volpe allevate a controspalliera (Guyot) su terreno argilloso e limoso ad un’altitudine di circa 500m s.l.m. nelle colline di Paternopoli in contrada Rupone.

VENDEMMIA
La vendemmia a mano viene fatta dalla seconda settimana di Ottobre.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono messe in vasca per 12 ore ad una temperature di 10°C , e successivamente lentamente pressate. Questa fase è seguita da una fermentazione di 15 giorni ad una temperatura controllata di 18°C.

MATURAZIONE
In serbatoi di acciaio inox fino alla fine della primavera successiva alla vendemmia, quando viene imbottigliato. Il vino matura altri 2-3 mesi prima di andare sul mercato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il colore è di un luminoso giallo dorato, il suo profumo delicato di frutti tropicali e
fiori, il gusto è pieno, morbido, fresco e pulito, con acidità vivace e caratterizzato da notevole freschezza e sapidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti di mare, minestre, primi delicati, e piatti di pesce, crostacei, risotto ai frutti di mare o ‘funghi porcini’, carni bianche, aragosta , formaggi freschi e piatti di verdure.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Va servito ad una temperatura di circa 8-10°C

DATI ANALITICI (INDICATIVI)
Alcool 13,00% Vol.
Acidità totale 6,60 gr/lt
Estratto secco 22,00 gr/lt

CONFEZIONAMENTO / IMBALLAGGIO
Bordolese Nobile di 75cl.
Cartone da 6 bottiglie, pallet da 125 cartoni.

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