Barbassano Aglianico IGT

9,00

Il nostro Barbassano Aglianico è prodotto con uva aglianico 100% ed è IGT, fresco e profumato si caratterizza per sentori di frutti tropicali e fiori, con aggiunta di sentori di nocciole e mandorle tostate. Il gusto è pieno, morbido, con acidità vivace e una leggera nota di noci tostate e di mandorla amara nel retrogusto.
Accompagna arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.

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COD: VR-1 Categorie: , , ,

Descrizione

DENOMINAZIONE
Campania Indicazione Geografica Tipica (IGT)

VITIGNO
Aglianico (100%)

ZONA DI PRODUZIONE
Paternopoli (Av), Italia

VIGNETO
Ha 6 di uve Aglianico allevate a spalliera con cordone speronato su terreno argilloso e tendenzialmente calcareo con una densità di 3.500 piante per Ha.

VENDEMMIA
La vendemmia a mano viene fatta fra fine Ottobre ed inizio Novembre.

VINIFICAZIONE
Macerazione prefermentativa delle uve a freddo per circa 2 giorni, successiva fermentazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15-16 giorni.

MATURAZIONE
In serbatoi di acciaio inox per 12 mesi, successivamente almeno 3 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore concentrato rubino scuro intenso con riflessi purpurei, al naso offre un bouquet ampio e complesso, ha profumi intensi fruttati; con note varietali di amarena, mora selvatica e prugna, giustamente tannico.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Accompagna arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Va servito ad una temperatura di circa 18-20°C.

DATI ANALITICI (INDICATIVI)
Alcool                  13,50% Vol.
Acidità totale      6,60 gr/lt
Estratto secco   29,50 gr/lt

CONFEZIONAMENTO / IMBALLAGGIO
Bordolese conica di 75cl.
Cartone da 6 bottiglie, pallet da 105 cartoni.

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