LA CANTINA

Una struttura moderna per prodotti di qualità

La cantina de Le Masciare

Produzione
Qui, durante la vendemmia, arrivano le uve per essere pressate delicatamente e venire a creare un mosto d’uva. Il mosto poi passa attraverso le diverse fasi di pre-fermentazione, fermentazione e maturazione in acciaio. Il nostro vino rosato, bianco e il nostro vino rosso "Barbassano" vengono tutti imbottigliati direttamente da qui e trasferiti nel magazzino sottostante. Tutti gli altri vini rossi sono collocati in tonneaux (500L) o grandi botti (25HL) nella barricaia per ulteriori invecchiamento in rovere.

La cantina de Le Masciare

La nostra cantina è una struttura moderna di 1200 m2, con una barricaia sotterranea di 200 m2. Le due zone più importanti sono l'area di vinificazione e imbottigliamento al piano terra e la cantina per l'affinamento.

Inoltre ci sono i nostri uffici, un piccolo laboratorio, l’area per l’olio, uno spaccio e vari spazi di stoccaggio.

 

La cantina de Le Masciare

La barricaia
Quest'area offre circa 200 m2 di spazio ottimale per l'affinamento dei vini, poiché ha una temperatura quasi costante tra 11 °C e 14 °C. Inoltre, ha un livello di umidità perfetto, grazie alle pareti costituite da rocce e pietre che compongono il terreno intorno alla cantina. Questo contatto diretto con il terreno in combinazione con un sistema di ventilazione garantisce che la cantina vinicola abbia l'ambiente ideale per l'invecchiamento.
La cantina è divisa in due sezioni: per l'invecchiamento in botti di rovere e per lo stoccaggio del vino in bottiglia.

Efficienza energetica
Il tetto è coperto con pannelli solari e fotovoltaici, permettendoci di fare affidamento sulle energie rinnovabili per le nostre esigenze energetiche e di fornirci acqua calda. Inoltre, abbiamo un serbatoio di acqua piovana che usiamo per il risciacquo di macchinari per uso esterno come i trattori.

Le immagini della nostra cantina


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Le Masciare, Azienda agricola

Indirizzo


Contrada Barbassano - 83052
Paternopoli (AV) - Italia
PI-CF:02625920646

Contatti


Tel. +39 320 8418815
Email info@lemasciare.com