Taurasi DOCG Pian del Bosco

34,00

Colore concentrato rubino scuro intenso quando giovane, con gli anni con maggiori riflessi di granato, al naso offre un bouquet ampio di ciliegia, prugne ed amarena; con note speziate di violetta, pepe nero e tabacco. Il gusto è pieno con tannini equilibrati ed una buona persistenza aromatica.
Accompagna i migliori arrosti, cacciagione e piatti leggermente piccanti. Si abbina molto bene con formaggi stagionati e tartufo.

Produzione limitata: 3.333 bottiglie.

Spedizione gratuita con l’acquisto di 6 bottiglie. Consegna in 3-5gg. Inserisci il codice promozionale ‘ESTATE2019’ per avere uno sconto del 15% (ordine minimo €90). Valido fino al 7 settembre 2019. Approfittane ora! 

 

 

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Descrizione

DENOMINAZIONE
Taurasi DOCG

VITIGNO
Aglianico (100%)

ZONA DI PRODUZIONE
Paternopoli (Av), Italia

VIGNETI
Vigna in contrada Pian del Bosco a Paternopoli, con piante di vite impiantate oltre 70 anni fa. Ha
1.2 di uve Aglianico allevate a raggiera su terreno argilloso e tendenzialmente calcareo con una densità di 2.000 piante per Ha.

VENDEMMIA
La vendemmia a mano viene fatta fra fine Ottobre ed inizio Novembre, selezionando solo le migliore uve, e soltanto nelle migliori annate.

VINIFICAZIONE
Macerazione prefermentativa delle uve a freddo per circa 2 giorni, successiva fermentazione.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15-16 giorni.

MATURAZIONE
In serbatoi di acciaio inox per circa 18 mesi,
successivamente per almeno 12 mesi in botte di rovere Francese. Si affina in bottiglia per almeno 36 mesi. La notevole struttura lo rende estremamente longevo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore concentrato rubino scuro intenso quando giovane, con gli anni con maggiori riflessi di granato, al naso offre un bouquet ampio di ciliegia, prugne ed amarena; con note speziate di violetta, pepe nero e tabacco. Il gusto è pieno con tannini equilibrati ed una buona persistenza aromatica.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Accompagna i migliori arrosti, cacciagione e piatti leggermente piccanti. Si abbina molto bene con formaggi stagionati e tartufo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Va servito ad una temperatura di circa 18-20°C.

DATI ANALITICI (INDICATIVI)
Alcool                 15,00% Vol.
Acidità totale      6,40 gr/lt
Estratto secco   34,00 gr/lt

CONFEZIONAMENTO / IMBALLAGGIO
Bordolese europea di 75cl.
Cartone da 6 bottiglie, pallet da 105 cartoni.

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