Terroir

Irpinië heeft een trotse traditie van olijfolieen en wijnen van de hoogste kwaliteit zoals de Ravece en Marinese varieteiten en wijnen zoals de Fiano di Avellino, Greco di Tufo en Taurasi, alledrie geclassificeerd als DOCG. Het 'terroir' van dit gebied biedt de optimale condities voor deze oude olijf- en druifsoorten, die al eeuwenlang deel uitmaken van het landschap. De vulkanische ondergrond van de regio en de grote temperatuursverschillen tussen dag en nacht zorgen ervoor dat de Aglianico druif wijnen levert die zich kunnen meten met de Nebbiolo druif uit Piemonte en de Sangiovese druif uit Toscane. De populariteit van de wijnen uit deze regio is een relatief nieuw verschijnsel. De wijngaarden van deze DOCG druifsoorten mogen zich slechts bevinden binnen de grenzen van enkele gemeentes in Irpinië, waaronder Paternopoli, waar u onze wijn en olijfolie estate kunt vinden. Het totale DOCG gebied is gelimiteerd tot slechts circa 420 hectare.

Geografie                                                                                               

Het terrein is met name bergachtig, met een breed netwerk van heuvels en valleien en een overwegend lemen en vulkanische bodem. Naar het westen zijn de rotsen echter met name zandsteen, en is het land lager. Irpinië is gelegen op het deel van de Appenijnen die van de Sella di Ariano naar de bronnen van de Sele rivier lopen; de hoogste piek is Monte Avella (1,591 m). Naar het zuiden strekken zich de Picentini bergen uit, met de hoogste piek van de regio, Monta Terminio (1,783 m), en waaruit zich het Sorrentina schiereiland uitstrekt. De regio grenst aan het oosten aan de Ofanto vallei en het San Pietro meer, en in het noorden vermengt het met Sannio en Daunia.